طريقة عمل التوفو والفطر الطازج

طريقة عمل التوفو والفطر الطازج

في الأيام العشرة الماضية، استمرت شعبية الأكل الصحي والوجبات المطبوخة في المنزل في الارتفاع عبر الإنترنت، وخاصة الأطباق النباتية البسيطة وسهلة الصنع التي جذبت الكثير من الاهتمام. التوفو والفطر الطازج عبارة عن مكونات قليلة الدهون وعالية البروتين. هذا المزيج ليس مغذيًا فحسب، بل يلبي أيضًا احتياجات براعم التذوق. هذه المقالة سوف تقدم لك بالتفصيلالتوفو والفطر الطازجالممارسات، وإرفاق البيانات المنظمة ذات الصلة.

1. تحضير الطعام

فيما يلي المكونات والكميات الرئيسية اللازمة لصنع التوفو والفطر:

2. خطوات الطبخ

1.التعامل مع المكونات: نقطع التوفو إلى قطع صغيرة، ونغسل الفطر الطازج ونقطعه إلى زهيرات صغيرة، ونفرم الثوم والزنجبيل ونتركهما جانباً.

2.ماء بلانش: يُغلى الماء في قدر، ويُضاف الفطر الطازج ويُسلق لمدة دقيقة واحدة، ثم يُرفع ويُصفى. هذه الخطوة يمكن أن تزيل الرائحة الترابية للفطر الطازج.

3.التوفو المقلي: نسكب كمية صغيرة من الزيت في المقلاة ونقلي مكعبات التوفو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. إزالة وتوضع جانبا.

4.توابل مقلية: نضع الزيت في القدر، ونضيف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور ونقلبهم حتى تفوح رائحتهم، ثم نضيف الفطر الطازج المسلوق ونقلبهم بالتساوي.

5.توابل: أضيفي صلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار والقليل من الملح، وقلبي بالتساوي، ثم اسكبي التوفو المقلي، وحركيه بلطف لتجنب كسر التوفو.

6.يخنة: أضيفي القليل من الماء، غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق، حتى يمتص التوفو والفطر الحساء بالكامل.

7.أخرج من الوعاء: أخيرًا، رشي بالبصل الأخضر المفروم أو الكزبرة، وقدميها فورًا.

3. التحليل الغذائي

يعتبر التوفو والفطر الطازج من المكونات منخفضة السعرات الحرارية وذات القيمة الغذائية العالية. وفيما يلي مقارنة للمحتوى الغذائي لكل 100 جرام من المكونات:

4. نصائح

1. اختيار التوفو: التوفو الطري ذو ملمس رقيق ولكنه ينكسر بسهولة، لذا كن حذرًا عند القلي؛ التوفو القديم أكثر مقاومة للطهي ومناسب للطهي.

2. معالجة الفطر الطازج: يمكن أن يؤدي سلق الفطر الطازج إلى إزالة الرائحة وتقصير وقت الطهي.

3. اقتراحات التوابل: إذا كنت تحب الطعام الحار، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار أو معجون الفاصوليا لتعزيز النكهة.

4. توصية الاقتران: يمكن إقران هذا الطبق مع الأرز أو المعكرونة، أو يمكن تناوله بمفرده كوجبة لخفض الدهون.

5. ملخص

التوفو مع الفطر هو طبق منزلي سهل الصنع ومغذي ومناسب للعاملين في المكاتب المشغولين أو أولئك الذين يتبعون الأكل الصحي. مع المزيج الصحيح من المكونات وتقنيات الطبخ، يمكنك بسهولة إعداد أطباق لذيذة وصحية في المنزل. نأمل أن توفر لك هذه المقالة مرجعًا عمليًا!